|
Ingrediënten:
12 asperges
peper & zout
gehakte truffel
olijfolie zachte balsamico-azijn
12 verse rauwe ganzenleverkrullen
Werkwijze :
Schil en kook de asperges, laat ze afkoelen en verdeel ze in schuine stukken van ongeveer 5 cm. Breng de asperges op smaak met peper, zout, gehakte truffel, olijfolie en zachte balsamico-azijn. Schik ze luchtig op een groot bord en leg er verse rauwe ganzenleverkrullen omheen die eveneens op smaak zijn gebracht met peper en zout. Versier het geheel met een takje peterselie. Fris serveren
 terug naar restaurant
voorbeeldmenu
|
|
