|
Ingrediënten:
½ liter blonde trappist ‘Sint-Sixtus’ Westvleteren
250 g frambozen
sap van 1 citroen
450 g suiker
1 dl room
Werkwijze :
Maak de frambozencoulis: mix de lekkere verse frambozen met fijne suiker tot je ee nmooie, gladde saus krijgt. Zeef het mengsel. Laat het bier koken met de rest van de suiker tot het licht stroperig wordt.
Voeg de frambozencoulis en het citroensap toe aan het bier en roer alles goed om. Laat dit mengsel in de sorbetière afdraaien en voeg, als het mengsel min of meer vast is, de room toe.
Schep de sorbet op als tussengerechtje of als dessert, versier met een takje munt.
  terug naar restaurant
voorbeeldmenu
|
|
