In en om Antwerpen weten ze maar al te goed wanneer gewoon eten tot zuiver culinair eten wordt verheven. Culinair in de betekenis van eten dat fijn, zuiver en met respect voor de versheid en de smaak van de ingrediënten is bereid. Een chef-kok hier in Antwerpen heeft oog voor zelfs het kleinste culinair detail wanneer hij betrokken is bij de organisatie van een intiem personeelsfeest of een uit de kluiten gewassen bedrijfsfeest. Eten en feest vieren zit ze hier in België overigens in het bloed: geen trouwfeest of communiefeest of er moet culinair genot mee gemoeid zijn.
Huis De Colvenier bestaat vijftien jaar. Al meer dan een decennium lang heeft eigenaar-chef Patrick Van Herck alle registers opengetrokken in dienst van zijn klanten. Hierdoor is zijn restaurant uitgegroeid tot een smaakmaker in hartje Antwerpen, met als motto: klasse en kwaliteit op alle niveaus.
Huis De Colvenier huist in een indrukwekkende patriciërswoning (1879) in de Sint-Antoniusstraat.
