Gastronomische

menu's

Huis De Colvenier verrast zijn gasten dagelijks met een gastronomisch menu op basis van marktverse producten.

Zijn kaart volgt de seizoenen, maar asperges, langoustines en amsvlees blijven de vaste waarden van het huis. Dagverse producten zoals ganzenlever, exclusieve vissoorten, wild en huisbereide desserten staan op het menu. Reserveer nu uw 3-4-5-6 of 7 gangenmenu.



Ontdek onze receptenboek

3-gangenmenu | € 45

Degustatiebordje fazant: Rozijnentoast met Fazanten-pastei en chutney/ Fazanten-Blanquette / Fazanten-Consomme

Hertenkalf gebraad met wintergarnituur en wilde paddenstoelen

Nagerecht “Huis De Colvenier” met Red Love Appel

4-gangenmenu | € 60

Degustatiebordje fazant: Rozijnentoast met Fazanten-pastei en chutney/ Fazanten-Blanquette / Fazanten-Consomme

Speciale "Bouillabaisse" gemaakt met verse Noordzee-vis-vroeg-markt-produkten... geparfumeerd met curry en bieslook

Hertenkalf gebraad met wintergarnituur en wilde paddenstoelen

Nagerecht “Huis De Colvenier” met Red Love Appel

5-gangenmenu | € 75

Degustatiebordje fazant: Rozijnentoast met Fazanten-pastei en chutney/ Fazanten-Blanquette / Fazanten-Consomme

Speciale "Bouillabaisse" gemaakt met verse Noordzee-vis-vroeg-markt-produkten... geparfumeerd met curry en bieslook

Hertenkalf gebraad met wintergarnituur en wilde paddenstoelen

Pronktafel met gerijpte kazen met druiven en noten

Nagerecht “Huis De Colvenier” met Red Love Appel

6-gangenmenu | € 90

Degustatiebordje fazant: Rozijnentoast met Fazanten-pastei en chutney/ Fazanten-Blanquette / Fazanten-Consomme

Speciale "Bouillabaisse" gemaakt met verse Noordzee-vis-vroeg-markt-produkten... geparfumeerd met curry en bieslook

Gebakken ganzenlever met gelei van kweeperen

Hertenkalf gebraad met wintergarnituur en wilde paddenstoelen

Pronktafel met gerijpte kazen met druiven en noten

Nagerecht “Huis De Colvenier” met Red Love Appel

7-gangenmenu | € 100

Degustatiebordje fazant: Rozijnentoast met Fazanten-pastei en chutney/ Fazanten-Blanquette / Fazanten-Consomme

Speciale "Bouillabaisse" gemaakt met verse Noordzee-vis-vroeg-markt-produkten... geparfumeerd met curry en bieslook

Gebakken ganzenlever met gelei van kweeperen

Sorbet van blauwe bosbessen "myrtilles" en met munt likeur

Hertenkalf gebraad met wintergarnituur en wilde paddenstoelen

Pronktafel met gerijpte kazen met druiven en noten

Nagerecht “Huis De Colvenier” met Red Love Appel

DRANKEN

Huisaperitief met hapjes in wijnkelders: €10 pp.

Koffie of thee met zoetigheden: €5 pp.

Fles plat of bruiswater 'Huis de Colvenier': €5/fles

Wijnen te kiezen uit onze wijnkaart

Wijnkeuze (wit) van het huis: €25/fles

Wijnkeuze (rood) van het huis: €35/fles

Huiswijn: €5/glas

Tevens alcoholvrije dranken ,bier en frisdranken te verkrijgen

Reeds 30 jaar ontvang ik gasten in mijn restaurant.

Zij waarderen mijn persoonlijke aanpak, het bijzonder kader en de verrassende gerechten.

Nieuw: Combineer je gastronomisch diner met een overnacht in een van onze
4 luxe appartementen.

Patrick Van Herck, Chef-kok

Reeds 30 jaar ontvang ik gasten in mijn restaurant.

Zij waarderen mijn persoonlijke aanpak, het bijzonder kader en de verrassende gerechten.

Nieuw: Combineer je gastronomisch diner met een overnacht in een van onze
4 luxe appartementen.

Patrick Van Herck, Chef-kok

Controleer
beschikbaarheid

360 / 230
Dit prachtige restaurant is top in kwaliteit en stijl. Zin voor detail en professionalisme. Genieten ten Top !!
Cathy Berx
Gouverneur van Antwerpen
I really believe this restaurant represents all the best Belgium has to offer... Authenticity, art of living and fabulous food.
Zhang Ziyi
Hollywoodactrice
Na 20 jaar Huis De Colvenier nogsteeds de moeite waard. Dit restaurant is een VASTE WAARDE in Antwerpen en ver daarbuiten.
Wivina de Meester
Politica