|
Aperitief
Ontvangst met rondleiding in de wijnkelders
Champagne en hapjes
Eerste, koud voorgerecht
Genieten van ganzenlever, Belgisch rundsvlees en gemengde salade van fijne snippers
Jonagold appel en notensla, besprenkeld met honingvinaigrette
Tweede, warm voorgerecht
Lepelen van lichtschuimige aspergeroomsoep, stukjes kreeft, langoustines en Sint-Jacobsvrucht,
geparfumeerd met curry
Derde, warm voorgerecht
Op vel gebakken zeebaars met flan van knolselder, samen met Oostendse grijze garnaaltjes
Verfrissertje
Granité van rode wijn en sorbet van appelsien
Hoofdgerecht
Knapperige lamsnootjes met Vlaamse graantjesmosterd en gegratineerde aardappeltjes
Kaas
Assortiment van gerijpte kazen met druiven en noten
Nagerecht
Zacht Doyonné peertje gevuld met llikeur van anijs, Marie-Brizard, vanilleroomijs en frambozensaus
Koffie
Koffie of thee met zoetigheden en Belgische chocolade
- Degustatiemenu (7-gangen): € 125 *
- Symfonie van de zon (5-gangen): € 90 *
- Colvenier menu (3-gangen): € 75 *
* aperitief, wijnen en koffie inbegrepen
|
Neem de trap of de lift en geniet ondergronds van een aperitief in de onmiddellijke nabijheid van honderden klassewijnen die zowat de hele wereld vertegenwoordigen. 
