Fantasie van verse vruchtensorbets

" De Romeinen verbasterden ‘sharbet’, een Chinees bevroren nagerecht, tot ‘sorbet’: hij die slurpt. "

Frambozen - aardbeien: Mix 250 gram frambozen, 250 gram aardbeien, 400 gram suiker en een scheutje Eau-de-vie-de-framboise.

Passievruchten: Mix 20 passievruchten, 3 citroenen, 1 l water, 1 kg suiker en een scheutje Péché Mignon.

Sinaasappel en citroen: Mix 10 sinaasappels, 5 citroenen, 1,2 kg suiker en 2 dl Grand Marnier.

Vries de respectievelijke mengels in in een sorbetière.

Liefdessorbet: Mix een handvol rozenblaadjes en geurende kaarsen en dien ze op met een glaasje rode wijn…