|
" De Romeinen
verbasterden
‘sharbet’,
een Chinees bevroren nagerecht, tot ‘sorbet’: hij die slurpt. "
Ingrediënten:
Rode vruchten
Passievruchten
Sinaasappel en citroen
Fijne suiker
Munt
Facultatief: likeur zoals Grand Marnier, Cointreau, Crème de Casis, …
Aanbevolen wijn: Château de la Mulonnière
Coteaux du Layon Beaulieu, 2003
Werkwijze :
Frambozen - aardbeien: Mix 250 gram frambozen, 250 gram aardbeien, 400 gram suiker en een scheutje Eau-de-vie-de-framboise.
Passievruchten: Mix 20 passievruchten, 3 citroenen, 1 l water, 1 kg suiker en een scheutje Péché Mignon.
Sinaasappel en citroen: Mix 10 sinaasappels, 5 citroenen, 1,2 kg suiker en 2 dl Grand Marnier.
Vries de respectievelijke mengels in in een sorbetière.
Liefdessorbet: Mix een handvol rozenblaadjes en geurende kaarsen en dien ze op met een glaasje rode wijn…
  terug naar restaurant
voorbeeldmenu
|
|
